為什么很多食品行業都用蒸汽機?
  首先，蒸泡煮食，可用于米飯、蔬果、肉禽海鮮之上。斯種烹飪之法，既有利于維持食材之營養，亦能保持食物之口感，并使之速速加熱熟化。
  次之，烘烤食物，面包餅干皆其所宜;借蒸汽之濕氣，使食品濕潤，質地更佳。
  殺菌滅菌，亦為蒸汽發生器之功。在食品加工中，高溫高壓蒸汽，用以殺菌滅菌，對保持食品衛生、延長保質期，重要之至。
  蒸餾提取，亦為一要功效。可用蒸汽蒸餾植物提取物，制作調味料、香精、草藥精油等等。
  潔凈消毒，亦蒸汽發生器所能為。用以清潔消毒食品加工設備，如罐頭生產線、食品包裝機械以及食品儲存容器等。適度高溫高壓，足以滅細菌微生物，以確保食品之安全與衛生。
  白酒啤酒黃酒之釀造，蒸汽發生器亦有意外之助。而如白酒、啤酒、黃酒之釀制過程中，蒸汽又將用于原料的糊化糖化。蒸汽發生器能提供穩定高效之高溫蒸汽，以確保釀酒工藝之順利推進。
  肉類食品之鹵煮滅菌，亦蒸汽發生器所能為。用以提供高溫蒸汽，高效完成食品之加工。
  豆制品之蒸煮，亦蒸汽發生器之責任。蒸汽發生器恒定產生高溫蒸汽，確保食品加工之順利推進。
  于食品工廠中，蒸汽發生器主要作用在于提供高溫高壓蒸汽，用于加工制備各類食品，并對加工過程進行消毒殺菌，確保食品衛生質量。

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